آزمون اندازه گیری رنگ های طبیعی و مصنوعی

تنظیمات پارامترهای دستگاه HPLC

تنظیمات دقیق پارامترهای دستگاه HPLC برای اندازه‌گیری رنگ‌های مواد غذایی بستگی به نوع نمونه و ترکیبات مورد مطالعه دارد. اما در اینجا یک تنظیمات معمولی برای اندازه‌گیری رنگ‌ها در HPLC ذکر می کنم:

فشار:

فشار در دستگاه HPLC باید معمولاً در محدوده 1000 تا 6000 psi (پوند در اینچ مربع) باشد. تنظیم دقیق فشار بستگی به نوع ستون، نوع نمونه، و ترکیبات مورد مطالعه دارد.

دما:

دمای دستگاه نیز مهم است. برای بسیاری از نمونه‌ها و ستون‌های C18، دمای 25-40 درجه سلسیوس مناسب است. اما دما باید به تعداد مولکول‌های هدف و ویژگی‌ های ستون انطباق داشته باشد.

نرخ جریان مایع حامل (Flow Rate):

نرخ جریان مایع بستگی به ستون و نمونه دارد. معمولاً نرخ‌های جریان میانگین بین 0.5 تا 2 میلی‌لیتر در دقیقه استفاده می‌شود. اما ممکن است در برخی موارد نیاز به نرخ جریان بیشتر یا کمتر باشد.

نوع مایع حامل:

انتخاب مایع حامل نیز بستگی به نوع ترکیبات مورد مطالعه دارد. معمولاً مخلوطی از آب و اسید فسفریک یا آب و اسید فورمیک به عنوان مایع حامل استفاده می‌شود.

نوع دتکتور:

نوع دتکتور (معمولاً UV-Visible دتکتور) نیز تعیین کننده است. برای رنگ‌ها، اغلب از دتکتور UV با موج‌طول گردایی 254 نانومتر و 450 نانومتر استفاده می‌شود.

حجم نمونه:

حجم نمونه معمولاً بین 5 تا 20 میکرولیتر است. اما حجم دقیق بستگی به حساسیت دستگاه و غلظت نمونه دارد.