• Twitter
  • Dribbble
  • Instagram
شماره تماس ما: 03135354146 و 03191090166
شرکت معیار دانش پارس
  • صفحه اصلی
  • آزمایشگاه ها
    • آزمایشگاه شیمی
    • آزمایشگاه طیف‌سنجی مادون قرمز IR
    • آزمایشگاه میکروبیولوژی
    • آزمایشگاه جذب اتمی (AAS)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی گازی (GC)
    • آزمایشگاه طیف سنج نشر اتمی (ICP)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی گازی -طیف سنج جرمی (GC-MS)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)
    • آزمایشگاه کنترل کیفی سموم دفع آفات نباتی
    • آزمایشگاه کنترل کیفی کودهای شیمیایی و بیولوژیکی
    • آزمایشگاه خاک شناسی
    • دامپزشکی معیار دانش پارس
  • محصولات
    • پکیج آموزشی
    • تولیدمواد مرجع
      • مواد مرجع
    • نرم افزارها
      • نرم افزار جامع مدیریت اطلاعات آزمایشگاهی
  • حیطه ی فعالیت
    • فرآورده های غذایی
      • شیر و فرآورده های لبنی
      • گوشت و فرآورده های گوشتی
      • غلات و حبوبات
      • نوشیدنی ها
      • ادویه و چاشنی ها
      • آجیل و خشکبار
      • کنسرو و کمپوت
      • قند و شکر و فرآورده های آن
      • روغن های خوراکی
    • فرآورده های آرایشی و بهداشتی
    • خوراک دام وطیور و آبزیان
    • آب و فاضلاب
    • محیط زیست
    • کنترل کیفی سموم و دفع آفات نباتی
    • خدمات مهندسی بهداشت حرفه ای
  • نمونه برداری
    • نمونه برداری از عسل
    • نمونه برداری از پنیر
    • نمونه برداری از غذای رستوران
    • نمونه برداری از کره
    • نمونه برداری از آب و پساب
    • نمونه برداری از خامه
  • آموزش
    • آموزش استاندارد ایزو 17025
      • تشریح الزامات 17025
    • مشاوره
      • مشاوره استاندارد ISO/IEC17025
      • دانلود چک لیست استاندارد 17025
      • مشاوره استانداردISO 15189
      • تغییرات ویرایش جدید استاندارد 2017:ISO/IEC 17025
    • مقالات
  • منابع انسانی
    • فیش حقوقی
    • کارکرد پرسنلی
    • فرم استخدامی
    • نظام پیشنهادات
  • تماس با ما
  • درباره ی ما
    • مجوز و افتخارها
      • مجوز مرکز ملی تایید صلاحیت ایران(NACI)
      • مجوز دانش بنیان
      • آزمایشگاه همکار استانی
      • مجوز دامپزشکی
      • مجوز غذا و دارو
      • مجوز سازمان حفظ نباتات
      • مجوز سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
      • مجوز محیط زیست
      • بهداشت حرفه ای
      • تاییدیه آموزشی
      • مجوز آکرودیته آزمایشگاه
      • افتخارات
    • قوانین و مقررات سایت
    • درباره ی معیار
    • اعضاء هیئت مدیره
  • Search
  • Menu Menu
تعیین اصالت آبلیمو

تعیین اصالت آبلیمو (بررسی تقلبات در آبلیمو)

مقدمه ای بر تعیین اصالت آبلیمو (تقلبات در آبلیمو)

تعيين برخي از شاخص هاي كيفي و كمي آب ليمو ترش براساس استانداردهای ملی و بین المللی به منظور ارزيابي و تعیین اصالت آبلیمو در آزمایشگاه معیار دانش پارس انجام می شود. همچنین برای اولین بار در این آزمایشگاه بررسی تقلبات آب لیمو با اندازه گیری همزمان ۱۰ اسید با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع، انجام شده است.آب ليمو ترش طبيعي فرآورده اي است تخمير نشده ولي قابل تخمير كه با روش هاي مكانيكي از آندوكارپ ميوه تازه، رسيده و سالم ليموترش، گونه و واريته Citrus aurantifolia persia بدست مي آيد.

آزمایشگاه معیار دانش پارس دارای تاییدیه های معتبر ملی و استانی نظیر:

گواهینامه تایید صلاحیت آزمایشگاه براساس استانداردISO/IEC 17025  از مرکز ملی تایید صلاحیت ایران
تاییدیه آزمایشگاه همکار اداره کل دامپزشکی استان اصفهان
تاییدیه آزمایشگاه همکار استانی
پروانه بهره برداری آزمایشگاه مجاز از سازمان غذا و دارو و … است.

تعیین اصالت آب لیمو در آزمایشگاه معیار دانش پارس

بررسی تقلبات در آبلیمو به سه روش انجام می شود:

1.شناسایی پروفایل روغن های ضروری

2.نسبت ایزو سیتریک اسید – سیتریک اسید

3.اندازه گیری فلاونوئيدها

نسبت ایزو سیتریک اسید – سیتریک اسید
سیتریک اسید یکی از اسیدهای آلی است که در مرکبات وجود دارد. ترکیب و میزان اسیدهای آلی در آب مرکبات می تواند به عنوان نشانه ای از مرغوبیت محصول نهایی باشد.ایزوسیتریک اسید در آبلیمو به طور طبیعی از سیترات با کمک آنزیم اکونیتاز و ایزو سیترات دهیدروژناز تولید می شود، و مقدار آن معمولا به عنوان پارامتری برای تشخیص کیفیت آبلیمو استفاده می شود. در آزمایشگاه معیار دانش پارس نسبت ایزو سیتریک اسید/سیتریک اسید بمنظور تعیین تقلب درآبلیمو مورد بررسی قرار می گیرد.

فلاونوئيد (اندازه گیریفلاونوئيد)

فلاونوئيدها شاخه اي از پلي فنل هاي طبيعي هستند كه در گياهان و مواد غذايي با ماهيت گياهي وجود دارند و عمدتا بسياري از عوامل طعم و رنگ ميوه ها و سبزي ها را تشكيل مي دهند . اين تركيبات گليكوزيد بوده و به گروه هاي مختلفي تقسيم مي شوند كه در آبليمو ترش عمده ترين انواعآن شامل : اريوسيترين و هسپريدين می باشد.

اندازه گيري فلاونوئيدها

تعیین مقدار فلاونوييدها یکی از روش های بسیار مطمئن به منظور شناسايي اصالت آبليمو ترش است ، اما این روش در ایران کمتر مورد توجه قرار گرفته است. انجام اين آزمون توسط مراجع نظارتي و يا بنا به درخواست مشتري توسط آزمایشگاه های معتبر و تایید صلاحیت شده که به دستگاه های خاص و پیشرفته مجهز هستند صورت مي گيرد. اندازه گیری فلاونوییدها براساس استانداردهای ملی و بین المللی در آزمایشگاه  معیار دانش پارس انجام می شود

شناسایی ویژگی های شیمیایی آبلیمو ترش توسط کارشناسان آزمایشگاه معیار دانش پارس

 فاکتورهای آزمون

چگالیپروتئینپلي فنل کلفلاونوئیدها (شامل: اريوسيترين وهسپريدين)
اندیس فرمالینباقيمانده انيدريد سولفوروباقیمانده خشکاسیدیته
خاکستر کلاسانس روغنیpHقلیائیت خاکستر
درصد پری ظرفگوشت میوهمواد جامد محلول در آب

ارتباط با ما، جهت درخواست آزمون

ساعت 8:00 الی 15:15  |  شماره تماس: 03195024088

پذیرش: داخلی 101، 122، 123، 124 |مدیر کنترل کیفیت: داخلی 102

ارسال ایمیل درخواست آزمون: info@meyardanesh.com

  • مجوز مرکز ملی تایید صلاحیت ایران(NACI)
  • آزمایشگاه همکار استانی
  • افتخارات
  • مجوز دانش بنیان
  • مجوز دامپزشکی
  • مجوز سازمان حفظ نباتات
  • مجوز سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
  • مجوز غذا و دارو
  • مجوز محیط زیست
  • مجوز آکرودیته آزمایشگاه
  • بهداشت حرفه ای
  • تاییدیه آموزشی
  • سوابق اجرایی آزمایشگاه معیاردانش پارس

لینک های مفید :

تعیین اصالت ژل رویال

اندازه گیری نیتروزآمین

اندازه گیری دی اکسان

تعرفه های خدمات آزمون

معرفی برخی از همکاران ما

صنایع شیر پگاه

ذوب آهن اصفهان

فولاد مبارکه سپاهان

شماره تماس های مجموعه: 03191090166 و 03135354146

پذیرش مجموعه: داخلی های 122، 124، 101

آموزش: داخل های 104، 105، 106 

اداری: داخلی های 107، 120، 119، 117

آزمایشگاه ها: 108، 109، 110، 111، 112، 116

پشتیبانی: داخلی های 113 و 123

تمامی حقوق مادی و معنوی متعلق به مجموعه ی معیار دانش پارس می باشد

مشاوره استاندارد ISO15189 مشاوره استاندارد 15189 اندازه گیری ملامین اندازه گیری ملامین در شیر و فرآورده های ل...
Scroll to top