آزمون کمپوت و کنسرو

آزمون کمپوت و کنسرو

مقدمه ای بر آزمون کمپوت و کنسرو

کلمه کنسرو از لغت یونانی«Conservar» به معنی محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می‌توان گفت که هدف از کلمه کنسرو کردن در صنایع غذائی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در نتیجه از نقطه نظر کلی تمامی روش‌های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و… در واقع نوعی روش کنسرو سازی می‌باشند.

کمپوت: کمپوت (به فرانسوی: Compote) یا خوشاب نوعی دسر است که در قرن هفدهم به وجود آمده و منشأ آن کشور فرانسه است. در زبان فرانسوی واژه کمپوت به معنای مخلوط است. کمپوت از میوهٔ کامل یا خردشده و شربت ترکیب شده‌است. میوه درسته در آب به همراه شکر و ادویه پخته می‌شود. مانند کمپوت هلو و کمپوت زردآلو و …

آزمون کمپوت و کنسرو و غذاهای آماده مصرف در آزمایشگاه معیار دانش پارس با مجهز بودن به پیشرفته ترین دستگاه های آزمایشگاهی، بر اساس استانداردهای ملی وبین المللی توسط کارشناسان متخصص و با تجربه انجام می شود.

مهمترین اصل در استفاده از محصولات غذایی به خصصوص مواد غذایی کنسرو شده و آماده مصرف برای مصرف کننده  حصول اطمینان از کیفیت و ایمنی این محصولات  است. یک گام اساسی در تضمین کیفیت و ایمنی این محصولات که بخش جدایی ناپذیر زندگی امروزه است، تست آن ها در آزمایشگاه های معتبر و تایید صلاحیت شده  است.

معیار دانش پارس  برای آزمون کمپوت و کنسرو و همچنین غذاهای آماده مصرف دارای تاییدیه های معتبر ملی و استانی زیر است:

گواهینامه تایید صلاحیت آزمایشگاه براساس استاندارد ISO/IEC17025 از مرکز ملی تایید صلاحیت ایران،
تاییدیه آزمایشگاه همکار استانی
پروانه بهره برداری آزمایشگاه مجاز از سازمان غذا و دارو …

لیست محصولات قابل آزمون در آزمایشگاه معیار دانش پارس :

کمپوت بدون شکرکنسرو نخود سبزکنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه فرنگیكنسرو كالباس
كنسرو آبگوشتکنسرو لوبیا سبزکنسرو سبزی مخلوطکنسرو لوبیا قرمز در سس گوجه فرنگی
كنسرو تمشكکنسرو ذرتکنسرو قارچكنسرو كلم گل
کنسرو باقالا پختهکنسرو فلفل شورکنسرو خورشت قیمهکنسرو میگو در روغن
کنسرو لوبیا سفید یا  قرمز در آب نمککنسرو اسفناجکنسرو گوجه فرنگیکنسرو سس ماکارونی با سویا
کنسرو خورشت آلو اسفناجکنسرو خورشت قورمه سبزیکنسرو دانه و پوره بلوطکنسرو سالاد میگو
کنسرو بلال کوچککنسرو لوبیا سویا با سس گوجهکنسرو خوراک بادمجانترشی چغندر لبویی
كنسرو سوسيس در آب نمك
کنسرو خورشت قیمه با سویا
کنسرو ماهی ماکرل در روغن یا سس
كنسرو طاس كباب
كنسرو دلمه بادمجان
کنسرو خورشت سبزی با سویا
کنسرو خوراک جوجه کباب
کنسرو لوبیای سویا
کسرو دلمه برگه مو
کنسرو رب گوجه فرنگی
کنسرو خوراک مرغ
کنسرو  کشک بادمجان
کنسرو سبزی سرخ شده
کنسرو لوبیا چیتی با گوشت
كنسرو خورشت كرفس
کنسرو خورشت مرغ ترش
کنسرو مارچوبه
کنسرو لوبیا چیتی با سس گوجه فرنگی
کنسرو واویشکای ماهی کیلکا
کنسرو سس سیب
کنسرو لوبیا چیتی با قارچ
كنسرو خورشت فسنجان با گوشت تكه اي
کنسروعدسی
کنسرو هویج
کنسرو سیب زمینی
کنسرو لوبیا سبز با گوشت تکه ای یا سویا
كنسرو خوراك مرغکنسرو قلیه ماهی تن
كنسرو شور  برگ موکمپوت میوه مخلوط
کمپوت توت فرنگیکمپوت نارنگیکمپوت زردآلوکمپوت هلو
کمپوت کیویکمپوت آلبالوسس ماكاروني با سوياکنسرو خورشت میگو
سس گوجه فرنگیکنسرو خوراک لوبیا سبز با سیب زمینیکنسرو ماهی ساردینکنسرو آش
كنسرو ماهيان خاوياريکنسرو ماهی کیلکاکنسرو میگو در آب نمککنسرو نخود آبگوشتی
کنسرو مرغکنسرو ماهی تن در روغنکنسرو لوبیا چیتی با قارچكنسرو شور باميه
ترشی قارچکنسرو ماهی آزاد پرورشی در روغنکنسرو بارمجان و کوجه در روغنکنسرو ماهی تن و لوبیا چیتی در سس گوجه فرنگی
کنسرو مایه عدس پلو با سویاکنسرو ميگو در سس گوجه فرنگيکنسرو گوشت قرمز تکه ایكنسرو زبان (گاو – گوسفند – بز) در آب پاچه
كنسروماهي تن در آب نمکترشی کلمترشی مخلوطکنسرو لوبیا چیتی و سوسیس در سس گوجه فرنگی
كنسرو ماهي بادبان و مارلين ماهيکنسرو انواع پلو بدون گوشتكنسرو سوسيس در سس گوجه فرنگيترشی فلفل

تجهیزات اندازه گیری و برخی از پارامترهای قابل اندازه گیری در آزمایشگاه معیار دانش پارس:

طیف سنج جذب اتمی (AAS)سرب، قلع، آرسنیک، آهن، مس، روی، جیوه، کادمیوم
طیف سنج نشر اتمی (ICP)سرب، قلع، آرسنیک، آهن، مس، روی، جیوه، کادمیوم
کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)اسید استیک، لاکتیک، مالیک،سیتریک، تارتاریک،آنتی اکسیدان، طعم دهنده
کروماتوگرافی گازی – طیف سنج جرمی ( GC- MS )باقی مانده سموم
آزمایشگاه بیولوژی و میکروبیولوژیکپک و مخمر
آزمایشگاه شیمیویژگی های کیفی، غلظت شربت، شفافیت شربت، رطوبت، پروتئین، چربی، ، نشاسته، pH، اسیدیته، رنگ، نمک، ، عدد پراکسید، پری، درصد روغن، وزن آبکش، نیتریت سدیم، بریکس، قند کل

ارتباط با ما، جهت درخواست آزمون

ساعت 8:00 الی 15:15  |  شماره تماس: 03195024088

پذیرش: داخلی 101- خانم  مسعودی |مدیر کنترل کیفیت: داخلی 102- خانم مهندس اردشیری

ارسال ایمیل درخواست آزمون: info@meyardanesh.com