آزمون کمپوت و کنسرو

مقدمه‌ای بر آزمون کمپوت و کنسرو

کلمه کنسرو از لغت یونانی «Conservar» به معنی محافظت کردن گرفته شده‌است. بنابراین می‌توان گفت که هدف از کلمه کنسرو کردن در صنایع غذایی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در نتیجه از نقطه نظر کلی تمامی روش‌های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و… در واقع نوعی روش کنسرو سازی می‌باشند.

کمپوت: کمپوت (به فرانسوی: Compote) یا خوشاب نوعی دسر است که در قرن هفدهم به وجود آمده و منشأ آن کشور فرانسه است. در زبان فرانسوی واژه کمپوت به معنای مخلوط است. کمپوت از میوهٔ کامل یا خرد شده و شربت ترکیب شده‌است. میوه درسته در آب به همراه شکر و ادویه پخته می‌شود. مانند کمپوت هلو و کمپوت زردآلو و …

آزمون کمپوت و کنسرو و غذاهای آماده مصرف در آزمایشگاه معیار دانش پارس با مجهز بودن به پیشرفته‌ترین دستگاه‌های آزمایشگاهی، بر اساس استانداردهای ملی و بین‌المللی توسط کارشناسان متخصص و با تجربه انجام می‌شود.

مهم‌ترین اصل در استفاده از محصولات غذایی به خصوص مواد غذایی کنسرو شده و آماده مصرف برای مصرف کننده  حصول اطمینان از کیفیت و ایمنی این محصولات است. یک گام اساسی در تضمین کیفیت و ایمنی این محصولات که بخش جدایی ناپذیر زندگی امروزه است، تست آن‌ها در آزمایشگاه‌های معتبر و تایید صلاحیت شده‌است.

معیار دانش پارس برای آزمون کمپوت و کنسرو و همچنین غذاهای آماده مصرف دارای تاییدیه‌های معتبر ملی و استانی زیر است:

گواهینامه تأیید صلاحیت آزمایشگاه براساس استاندارد ISO/IEC17025 از مرکز ملی تأیید صلاحیت ایران،
تأییدیه آزمایشگاه همکار استانی
پروانه بهره برداری آزمایشگاه مجاز از سازمان غذا و دارو …

لیست محصولات قابل آزمون در آزمایشگاه معیار دانش پارس :

تجهیزات اندازه‌گیری و برخی از پارامترهای قابل اندازه‌گیری در آزمایشگاه معیار دانش پارس: