• Twitter
  • Dribbble
  • Instagram
شماره تماس ما: 03135354146 و 03191090166
شرکت معیار دانش پارس
  • صفحه اصلی
  • آزمایشگاه ها
    • آزمایشگاه شیمی
    • آزمایشگاه طیف‌سنجی مادون قرمز IR
    • آزمایشگاه میکروبیولوژی
    • آزمایشگاه جذب اتمی (AAS)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی گازی (GC)
    • آزمایشگاه طیف سنج نشر اتمی (ICP)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی گازی -طیف سنج جرمی (GC-MS)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)
    • آزمایشگاه کنترل کیفی سموم دفع آفات نباتی
    • آزمایشگاه کنترل کیفی کودهای شیمیایی و بیولوژیکی
    • آزمایشگاه خاک شناسی
    • دامپزشکی معیار دانش پارس
  • محصولات
    • پکیج آموزشی
    • تولیدمواد مرجع
      • مواد مرجع
    • نرم افزارها
      • نرم افزار جامع مدیریت اطلاعات آزمایشگاهی
  • حیطه ی فعالیت
    • فرآورده های غذایی
      • شیر و فرآورده های لبنی
      • گوشت و فرآورده های گوشتی
      • غلات و حبوبات
      • نوشیدنی ها
      • ادویه و چاشنی ها
      • آجیل و خشکبار
      • کنسرو و کمپوت
      • قند و شکر و فرآورده های آن
      • روغن های خوراکی
    • فرآورده های آرایشی و بهداشتی
    • خوراک دام وطیور و آبزیان
    • آب و فاضلاب
    • محیط زیست
    • کنترل کیفی سموم و دفع آفات نباتی
    • خدمات مهندسی بهداشت حرفه ای
  • نمونه برداری
    • نمونه برداری از عسل
    • نمونه برداری از پنیر
    • نمونه برداری از غذای رستوران
    • نمونه برداری از کره
    • نمونه برداری از آب و پساب
    • نمونه برداری از خامه
  • آموزش
    • آموزش استاندارد ایزو 17025
      • تشریح الزامات 17025
    • مشاوره
      • مشاوره استاندارد ISO/IEC17025
      • دانلود چک لیست استاندارد 17025
      • مشاوره استانداردISO 15189
      • تغییرات ویرایش جدید استاندارد 2017:ISO/IEC 17025
    • مقالات
  • منابع انسانی
    • فیش حقوقی
    • کارکرد پرسنلی
    • فرم استخدامی
    • نظام پیشنهادات
  • تماس با ما
  • درباره ی ما
    • مجوز و افتخارها
      • مجوز مرکز ملی تایید صلاحیت ایران(NACI)
      • مجوز دانش بنیان
      • آزمایشگاه همکار استانی
      • مجوز دامپزشکی
      • مجوز غذا و دارو
      • مجوز سازمان حفظ نباتات
      • مجوز سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
      • مجوز محیط زیست
      • بهداشت حرفه ای
      • تاییدیه آموزشی
      • مجوز آکرودیته آزمایشگاه
      • افتخارات
    • قوانین و مقررات سایت
    • درباره ی معیار
    • اعضاء هیئت مدیره
  • Search
  • Menu Menu
آزمون شیر و فرآورده های لبنی

آزمون شیر و فرآورده‌های لبنی

مقدمه‌ای بر آزمون شیر و فرآورده‌های لبنی:

با توجه به اینکه تقاضای زیاد برای غذاهای بی خطر و با کیفیت بالا با ماندگاری طولانی وجود دارد، شیر و فرآورده‌های شیر از نظر بیوشیمیایی ناپایدار هستند و خیلی سریع خراب می‌شوند.
چرا آزمایش لبنیات مهم است؟
کنترل کیفیت در صنایع لبنی، آسیب پذیری در برابر تقلب در لبنیات را کاهش می‌دهد و از اصالت و استاندارد مواد تشکیل دهنده اطمینان می‌دهد.
شیر یک ماده غذایی مغذی است که باعث رشد میکروارگانیسم‌ها می‌شود. ترکیب آن شامل پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ضروری است که به دلیل pH خنثی و فعالیت زیاد آب روی شیر، محیط مناسبی برای تکثیر میکروارگانیسم‌ها فراهم می‌کند. برخی از میکروارگانیسم‌ها از این مواد مغذی به طور مستقیم استفاده می‌کنند و برخی دیگر متابولیسم آن‌ها را آزاد می‌کنند.
رعایت استانداردهای ملی و بین‌المللی ضروری است تا اطمینان حاصل شود که عوامل بیماری‌زا و موجودات فاسد کننده در هیچ نقطه‌ای وارد زنجیره تأمین نمی‌شوند. بنابراین تولید‌کنندگان لبنیات باید خطرات عدم رعایت را به حداقل برسانند تا محصولات لبنی آلوده به دست مصرف کننده نرسد.

آزمایشات شیر و فرآورده‌های لبنی

آزمایشات شیر و فرآورده‌های لبنی نقش مهمی در حصول اطمینان از کیفیت محصولات لبنی ایفا می‌کند. اطمینان از عدم وجود میکروب، باقیمانده آنتی‌بیوتیک و سایر آلاینده‌ها در شیر و فرآورده‌های لبنی بسیار ضروری است. ایمنی مواد غذایی، حصول اطمینان از روال آماده‌سازی، انتقال و نگهداری مواد غذایی به منظور جلوگیری از ایجاد بیماری و صدمات ناشی از مواد غذایی در مصرف کننده نهایی می‌باشد. از مزرعه تا کارخانه تا بشقاب غذا، محصولات غذایی ممکن است در طول سفر خود از طریق زنجیره تأمین با هر نوع خطرات سلامتی روبرو شوند. بنابراین در هر مرحله از چرخه تولید با بررسی و آزمایشات بر روی نمونه‌ها می‌توان خطرات انتقال آلودگی را به حداقل رساند.

آزمایشگاه معیار دانش پارس دارای تخصص بالا در زمینه آزمون‌های شیر و فرآورده‌های لبنی از جمله ماست، پنیر و بستنی است. ما با ارائه نتایج معتبر در خدمت صنایع لبنی کشور و مصرف کنندگان نهایی شیر و محصولات آن هستیم. در حال حاضر آزمون شیر و فرآورده‌های لبنی در آزمایشگاه معیار با استفاده از روش‌های تأیید شده و معتبر براساس استانداردهای معتبر ملی و بین‌المللی انجام می‌شود.

آزمایشگاه معیار دانش پارس دارای تاییدیه‌های معتبر ملی و استانی نظیر:

گواهینامه تایید صلاحیت آزمایشگاه براساس استاندارد ISO/IEC 17025  از مرکز ملی تأیید صلاحیت ایران
تاییدیه آزمایشگاه همکار اداره کل دامپزشکی استان اصفهان
تاییدیه آزمایشگاه همکار استانی
پروانه بهره‌برداری آزمایشگاه مجاز از سازمان غذا و دارو و … است.

فرآورده‌های قابل آزمون توسط آزمایشگاه معیار دانش پارس :

کشک خشکخامه پاستوریزه و فرا دما(UHT)شیر خشکپنیر رسیده در آب نمک
بستنیدوغ سادهماست طعم دارپنیر پروسس
پنیر خامه‌ایماست پروبیوتیککشک مایعپنیر تازه
پنیر موزارلاشیر طعم دارشیر فرا دما(UHT)کشک مایع صنعتی و …

 تجهیزات آزمایشگاهی و برخی از پارامترهای قابل اندازه‌گیری در آزمایشگاه معیار دانش پارس

کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)آفلاتوکسین، قند، افزودنی‌ها، مایکوتوکسین و ….
کروماتوگرافی گازی – طیف سنج جرمی (GC- MS)باقی مانده سموم، آفت کش‌ها و …
کروماتوگرافی گازی (GC)پروفایل اسید چرب، استرول و ….
طیف سنج جذب اتمی (AAS)فلزات سنگین و …..
طیف سنج نشر اتمی (ICP)فلزات سنگین و ….
آزمایشگاه بیولوژی و میکروبیولوژیكلستريديوم‌هاي احيا كننده سولفيت، كليفرم، استافيلوكوك اورئوس كوآگولاز(+) و شمارش کلی میکروارگانیسم و آفلاتوکسین و آنتی بیوتیک و …..
آزمایشگاه شیمیچربی، اسیدیته، pH ، رطوبت، خاکستر، نمک، اسیدیته، چربی، پروتئین، خاکستر، اندیس حلالیت، مقدار ذرات سوخته، بیشینه مقدار اکسیژن، افزایش حجم، مواد جامد، دی اکسید کربن، کلرید کلسیم، ترکیبات ناروان ساز، اسید سوربیک، مواد امولسیون کننده، قابلیت کش آمدن، قابلیت ذوب شدن، دانسیته، قند و …..

ارتباط با ما، جهت درخواست آزمون

ساعت 8:00 الی 15:15 | شماره تماس: 03191090166

پذیرش: داخلی 101، 122، 123، 124 | مدیر کنترل کیفیت: داخلی 102

ارسال ایمیل درخواست آزمون: info@meyardanesh.com

  • مجوز مرکز ملی تایید صلاحیت ایران(NACI)
  • آزمایشگاه همکار استانی
  • افتخارات
  • مجوز دانش بنیان
  • مجوز دامپزشکی
  • مجوز سازمان حفظ نباتات
  • مجوز سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
  • مجوز غذا و دارو
  • مجوز محیط زیست
  • مجوز آکرودیته آزمایشگاه
  • بهداشت حرفه ای
  • تاییدیه آموزشی
  • سوابق اجرایی آزمایشگاه معیاردانش پارس

لینک های مفید :

تعیین اصالت ژل رویال

اندازه گیری نیتروزآمین

اندازه گیری دی اکسان

تعرفه های خدمات آزمون

معرفی برخی از همکاران ما

صنایع شیر پگاه

ذوب آهن اصفهان

فولاد مبارکه سپاهان

شماره تماس های مجموعه: 03191090166 و 03135354146

پذیرش مجموعه: داخلی های 122، 124، 101

آموزش: داخل های 104، 105، 106 

اداری: داخلی های 107، 120، 119، 117

آزمایشگاه ها: 108، 109، 110، 111، 112، 116

پشتیبانی: داخلی های 113 و 123

تمامی حقوق مادی و معنوی متعلق به مجموعه ی معیار دانش پارس می باشد

ادویه، چاشنی و فراورده های آن آزمون نوشیدنی ها
Scroll to top