• Twitter
  • Dribbble
  • Instagram
  • English English English en
  • فارسی فارسی فارسی fa
شماره تماس ما: 03135354146 و 03191090166
شرکت معیار دانش پارس
  • صفحه اصلی
  • آزمایشگاه ها
    • آزمایشگاه شیمی
    • آزمایشگاه طیف‌سنجی مادون قرمز IR
    • آزمایشگاه میکروبیولوژی
    • آزمایشگاه جذب اتمی (AAS)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی گازی (GC)
    • آزمایشگاه طیف سنج نشر اتمی (ICP)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی گازی -طیف سنج جرمی (GC-MS)
    • آزمایشگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)
    • آزمایشگاه کنترل کیفی سموم دفع آفات نباتی
    • آزمایشگاه کنترل کیفی کودهای شیمیایی و بیولوژیکی
    • آزمایشگاه خاک شناسی
    • دامپزشکی معیار دانش پارس
  • واحد آموزش
    • تقویم
      • تقویم دوره های آموزشی ماهانه- بهمن
    • دوره های آموزشی تخصصی
      • تشریح الزامات استاندارد ISO/IEC 17025
      • دوره آزمون مهارت بر اساس استاندارد ایزو 17043
      • دوره قوانین تصمیم و نقش عــدم قطـعیت انــدازه گیــری
      • آشنایی با اصول دستگاه طیف سنجی جذب اتمی
      • دوره آموزشی نمونه برداری و ارزیــابی کیفی اقلام و قطعــات
    • مشاوره
      • مشاوره استاندارد ISO/IEC17025
      • آموزش استاندارد ایزو 17025
      • دانلود چک لیست استاندارد 17025
      • مشاوره استانداردISO 15189
      • تغییرات ویرایش جدید استاندارد 2017:ISO/IEC 17025
  • مقالات
  • محصولات
    • پکیج آموزشی
    • تولیدمواد مرجع
      • مواد مرجع
    • نرم افزارها
      • نرم افزار جامع مدیریت اطلاعات آزمایشگاهی
  • حیطه ی فعالیت
    • فرآورده های غذایی
      • شیر و فرآورده های لبنی
      • گوشت و فرآورده های گوشتی
      • غلات و حبوبات
      • نوشیدنی ها
      • ادویه و چاشنی ها
      • آجیل و خشکبار
      • کنسرو و کمپوت
      • قند و شکر و فرآورده های آن
      • روغن های خوراکی
    • فرآورده های آرایشی و بهداشتی
    • خوراک دام وطیور و آبزیان
    • آب و فاضلاب
    • محیط زیست
    • کنترل کیفی سموم و دفع آفات نباتی
    • خدمات مهندسی بهداشت حرفه ای
  • نمونه برداری
    • نمونه برداری از عسل
    • نمونه برداری از پنیر
    • نمونه برداری از غذای رستوران
    • نمونه برداری از کره
    • نمونه برداری از آب و پساب
    • نمونه برداری از خامه
  • منابع انسانی
    • فیش حقوقی
    • کارکرد پرسنلی
    • فرم استخدام
    • نظام پیشنهادات
  • تماس با ما
  • درباره ی ما
    • مجوز و افتخارها
      • مجوز مرکز ملی تایید صلاحیت ایران(NACI)
      • مجوز دانش بنیان
      • مجوز دامپزشکی
      • مجوز غذا و دارو
      • مجوز سازمان حفظ نباتات
      • مجوز سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی
      • مجوز محیط زیست
      • بهداشت حرفه ای
      • تاییدیه آموزشی
      • مجوز آکرودیته آزمایشگاه
      • افتخارات
    • قوانین و مقررات سایت
    • درباره ی معیار
    • اعضاء هیئت مدیره
  • فارسی
    • English
  • جست و جو
  • منو منو
اندازه گیری استرول به روش کروماتوگرافی گازی

اندازه گیری استرول به روش کروماتوگرافی گازی

مقدمه ای بر آزمون استرول

تعریف استرول:

اندازه گیری استرول: استرول ها (استروئید الکل) زیرگروهی از مولکول‌های ارگانیک هستند. آن‌ها به‌طور طبیعی در گیاهان و حیوانات و قارچ‌ها مشاهده می‌شوند. کلسترول شناخته‌ترین نوع استرول هاست که برای ساختار سلول‌های حیوانی، عنصری حیاتی و کاربردی است و به عنوان یک پیش ماده ضروری برای ویتامین‌های محلول‌های در چربی و هورمون‌های استروئیدی به کار برده می‌شود.

انواع استرول ها:

استرول های گیاهی فیتوسترول و استرول‌های حیوانی زوسترول نامیده می‌شوند.

استرول ساخته شده توسط گیاهان در ساختار و عملکرد به کلسترول شباهت دارد. در زمان هضم و گوارش، فیتواسترول ها جایگزین کلسترول می شود، بنابراین بیشتر کلسترول غذایی به جای جذب در خون از سیستم گوارشی دفع می شود. تمام مواد غذایی گیاهی مقدار کمی فیتواسترول دارند.

برای نمونه بسیاری از میوه ها و سبزیجات در هر وعده مصرفی تقریبا حاوی ۰. ۰۱ تا ۰. ۰۳ گرم فیتواسترول است. مهمترین زیسترول، کلسترول است. فیتوسترول‌های پر اهمیت شامل کمپوسترول، سیتوسترول و استی ماسترول می باشند. اگوسترول یک استرول حاضر در عضو سلولی قارچ می باشد که نقشی مشابه کلسترول را در سلول‌های حیوانی ایفا می‌کند.

اسیدهای چرب بلوک های ساختمانی کوچکی هستند که انواع چربی، مانند استرول ها و تری گلیسیریدها را ایجاد می کنند. بطور گسترده ، اصطلاح لیپید شامل چربی ها (از جمله اشباع ، مونوگلیسیرید ، دیگلیسیرید و تری گلیسیرید) ، موم ها ، استرول ها ، فسفولیپیدها در غشای سلول ها و ویتامین های محلول در چربی است. استرول ها، گروهی از لیپیدها هستند، که شامل یک هسته استروئیدی، یک ساختار چهار حلقه با زنجیره جانبی هیدروکربن و یک گروه الکل است.  استرول ها در غشای گیاهان ، حیوانات و میکروارگانیسم ها رخ می دهند و به ترتیب فیتواسترول ها ، زئواسترول ها و مایکروسترول ها نامیده می شوند. کلسترول، زئواسترول اصلی است. استرول ها در گیاهان معمولاً به عنوان مخلوطی از β-sitosterol ، campesterol و stigmasterol شناخته می شوند، که سه فیتواسترول اصلی را تشکیل می دهد.

نقش استرول در بیوشیمی

استرول‌ها و ترکیب‌های مربوطه، نقش حائز اهمیتی را در فیزیولوژی اورگانیکی یوکاریوتیک ایفا می‌کند. برای مثال اشکال کلسترول در عضو سلولی حیوانات، جایی که جریان عضو سلولی را تحت تأثیر قرار می‌دهد و به عنوان پیام‌رسان دوم در سیگنال‌های پیشرفته ایی به کار می بندند.

در انسان‌ها و دیگر حیوانات، کورتیکوستروید هایی از قبیل کورتیستول به عنوان ترکیب‌ های سیگنال دهنده در ارتباط سلولی و متابولیسم کلی ایفای نقش می‌کنند. استرول ها رایج ترین ترکیبات روغن های پوستی انسانی هستند.

منابع ذخیره استرول:

استرول ها تقریباً در همه موجودات زنده یافت می شوند. آنها در مهره داران، بی مهرگان، گیاهان سبز، قارچ ها و مخمرها وجود دارند و در بعضی از باکتری ها به مقدار بسیار کمی شناسایی شده اند. باکتری ها معمولاً فاقد استرول در غشاهای خود هستند ، اما مخمرها مقادیر قابل توجهی از استرول ها را جمع می کنند ، که ممکن است تا ده درصد از وزن خشک سلولی را نشان دهد. جلبک ها طیف گسترده ای از استرول ها را تولید می کنند. در ابتدایی ترین جلبک ها، جلبک های سیانوفیتا یا “سبز-آبی” وجود دارند آنها همچنین در بعضی از ویروس های حیوانی تا ده درصد از وزن ویروس را شامل می شود.

فرمول شیمیایی استرول

استرول یک ترکیب شیمیایی با فرمول C17H28oاست

، که مولکول آن از گونان با جایگزینی اتم هیدروژن در موقعیت 3 توسط یک گروه هیدروکسیل مشتق شده است. بنابراین یک الکل گونان است.

این نام همچنین برای ترکیباتی که از این ترکیب بدست می آیند با جایگزینی سایر گروه های شیمیایی برای برخی از اتم های هیدروژن یا اصلاح پیوندهای موجود در حلقه استفاده می شود.

این استرول ها یا الکل های استروئیدی یک زیر گروه از استروئیدها و یک گروه مهم از مولکول های آلی هستند. آن ها به طور طبیعی در گیاهان ، حیوانات و قارچ ها دیده می شوند و همچنین می توانند توسط برخی از باکتری ها تولید شوند (هرچند با عملکردهای مختلف امکان پذیر باشد).

آشنا ترین نوع استرول حیوانی کلسترول است که برای ساختار غشای سلول حیاتی است و به عنوان پیش ماده ویتامین های محلول در چربی و هورمون های استروئیدی عمل می کند.

در حالی که از نظر فنی الکل ها ، استرول ها توسط بیوشیمی ها به عنوان لیپیدها (چربی ها به معنای وسیع تر اصطلاح) طبقه بندی می شوند.

علاوه بر استرول ها، تعداد زیادی استروئید و ترپنوئیدها که به طور متابولیکی به استرول ها مربوط می شوند، در حیوانات، گیاهان و قارچ ها یافت می شوند. بسیاری از اینها پیش سازهای استرول ها هستند یا از چنین پیش سازهای مشتق شده اند. برخی دیگر محصول متابولیسم استرول ها هستند.

استرول های گیاهی

استرول های گیاهی در گیاهانی مانند سبزیجات ، میوه ها ، جوانه گندم ، غلات سبوس دار ، لوبیا ، دانه آفتابگردان و بسیاری از روغن های گیاهی یافت می شوند. استرولهای گیاهی ترکیباتی هستند که به کاهش جذب کلسترول در بدن کمک می کنند. در حالی که استرولهای گیاهی به کاهش کلسترول کمک می کنند. استرول های گیاهی به عنوان یک روش مؤثر برای کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری های قلبی مورد توجه قرار گرفته اند. با این حال ، مطالعه تحقیقاتی نشان داد که این ترکیبات خطرات خاص خود را دارند ، زیرا می توانند در دریچه های قلب جمع شوند و به تنگی منجر شوند.

اندازه گیری استرول با کروماتوگرافی گازی

استفاده از کروماتوگرافی گازی در تجزیه و تحلیل استرول نقش تعیین کننده دارد. که برای اولین بار این اندازه گیری توسط ماتسوموتو و همکارانش در سال 1982 انجام شد. برای شناسایی و تعیین میزان اسیدهای چرب موجود در مواد خوراکی از تکنیک گروماتوگرافی گازی استفاده می شود. با این تکنیک نوع اسیدهای چرب میزان اشباع و غیراشباع بودن آنها قابل اندازه گیری است.

اندازه گیری استرول:

مهمترین نکته در انتخاب یک آزمایشگاه حصول اطمینان از کیفیت و صحت نتایج است. معیار دانش پارس که یک آزمایشگاه خصوصی و مستقل می باشد با داشتن گروهی از متخصصان با تجربه آزمایشگاهی در زمینه آزمون های مختلف و همچنین برخورداری از تاییدیه های معتبر ملی و استانی نظیر گواهینامه تایید صلاحیت آزمایشگاه براساس استاندارد ISO/IEC 17025  از مرکز ملی تایید صلاحیت ایران، تاییدیه آزمایشگاه همکار استانی و پروانه بهره برداری آزمایشگاه مجاز از سازمان غذا و دارو و… به بررسی کیفیت و ایمنی این محصولات می پردازد.

 آزمون اندازه گیری استرول در آزمایشگاه معیار دانش پارس قابل انجام می باشد.

ارتباط با ما، جهت درخواست آزمون

ساعت 8:00 الی 16:00  |  شماره تماس: 03191090166

پذیرش: داخلی 101، 122، 124 |مدیر کنترل کیفیت: داخلی 102

ارسال ایمیل درخواست آزمون: meyardanesh.pars@gmail.com

  • اندازه گیری استرول به روش کروماتوگرافی گازی
  • اندازه گیری نیتروزآمین ها
  • اندازه گیری اسیدیته و عدد اسیدی در روغن و چربی ها
  • اندازه گیری جیوه
  • آزمون آفلاتوکسین M1
  • اندازه گیری نیترات در آب
  • اندازه گیری سیانید در آب
  • اندازه گیری مشتقات نفتی
  • اندازه گیری 1و4 دی اکسان
  • آزمون BTEX (نمونه زوربنت)
  • اندازه گیری دیاستازی در عسل
  • آزمون فرمالدهید در شوینده ها
  • اندازه گیری HMF در مواد غذایی
  • اندازه گیری دی اکسان در شامپو
  • اندازه گیری آنتی اکسیدان در انواع روغن
  • اندازه گیری مواد فعال در سطح
  • اندازه گیری پروتئین(نیتروژن)کجدال(دستگاهی)
  • اندازه گیری جانشین کره کاکائو (روغن پالم)
  • اندازه گیری چربی لبنیات به روش ژربر
  • اجزای اصلی ژل رویال
  • اندازه گیری سرب در انواع بافت ها
  • اندازه گیری مایکوتوکسین با دستگاه (HPLC)
  • شمارش کپک و مخمر
  • اندازه گیری ملامین در شیر و فرآورده های لبنی
  • اندازه گیری ناتامایسین در فرآورده های غذایی
  • اندازه گیری اکریل آمید در چیپس و فرآورده های سیب زمینی
  • آزمون باقی مانده ی آفت کش ها در مواد غذایی( نمونه عسل)
  • اندازه گیری باقی مانده ی آفت کش ها در مواد غذایی
  • اندازه گیری ویتامین ها
  • اندازه گیری رنگ های طبیعی و مصنوعی
  • اندازه گیری تری هالومتان ها
  • اندازه گیری چربی در مواد غذایی
  • اندازه گیری آنتی بیوتیک ها
  • اندازه گیری نگهدارنده ها
  • اندازه گیری کمپیلوباکترها در آزمایشگاه میکروبی

لینک های مفید :

تعیین اصالت ژل رویال

اندازه گیری نیتروزآمین

اندازه گیری دی اکسان

تعرفه های خدمات آزمون

فرم استخدام

معرفی برخی از همکاران ما

صنایع شیر پگاه

ذوب آهن اصفهان

فولاد مبارکه اصفهان

شرکت گل گهر سیرجان

اداره کل دامپزشکی اصفهان

شماره تماس های مجموعه:

03191090166 و 03135354146

پذیرش: 122، 124، 101

آموزش: 104، 105، 106

اداری: 107، 120، 119، 117

پشتیبانی: داخلی های 113 و 123

آدرس مجموعه:

اصفهان،خیابان جی شرقی، بلوار ارغوانیه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان، درب شماره 1، پژوهشگاه مرکزی، شرکت معیار دانش پارس

ساعات کاری:

شنبه تا چهارشنبه: 8:00 الی 16:00

پنجشنبه ها: 8:00 الی 14:30

تمامی حقوق مادی و معنوی متعلق به مجموعه ی معیار دانش پارس می باشد

اسکرول به بالا
  • English
  • فارسی